Il me faut :

• 500 g de fleurettes de brocoli
• 20 cl de lait d’amande
• 1 avocat bien mûr

Faites cuire les fleurettes de brocoli une vingtaine de minutes à l’eau bouillante.

Puis égouttez les et venez mixer le lait d’amande ainsi que là chair d’avocat.

Ajouter un peu d’eau de la cuisson des brocoli pour lier et donner plus d’onctuosité à votre velouté.

Servir dans des bols.